Czosnkowa sałatka z pieczonymi pomidorami

Pozostając w klimacie pomidorów – oto pyszna sałatka z pieczonymi pomidorami. Smacznego!

Składniki:

– 6 pokrojonych w ćwiartki pieczonych pomidorów
sos czosnkowy
– 1 cebula
– łyżka oleju (u mnie kokosowy)
– ok. 250 g twardego sera dobrej jakości
– przyprawy: sól, pieprz, bazylia
– dekoracja: szczypiorek, papryka

Jak zrobić czosnkową sałatkę z pieczonymi pomidorami?

1. Cebulę zrumień na łyżce oleju, posól i zostaw do ostygnięcia. Przełóż do salaterki i dodaj pieczone pomidory.
2. Całość polej sosem czosnkowym, dodaj pozostałe przyprawy i dokładnie wymieszaj.
3. Ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Starty ser umieść na pomidorach z cebulą i sosem czosnkowym.
4. Udekoruj sałatkę w dowolny sposób – np. drobno posiekanym szczypiorkiem i papryką.